社長メッセージ
MESSAGE
宮崎牛の”真”の美味しさをお届けしたい。
株式会社YAKINIKU-FACTORY 代表取締役 乙守 泰蔵
私が育ったのは、畜産業が盛んな宮崎県都城市。幼い頃から、身近に牛を感じ触れ合ってきて、この道に進むことにしました。小さな頃から親しんできた宮崎自慢の「宮崎牛」の美味しさを、もっとたくさんの人に伝えていきたい―。その想いを胸に、仕入れからお客様のお口に届くまで、とことん「美味しさ」を追求していきます。
目利きが選び抜く至高の『宮崎牛』
私の父が営む食肉仕入れ業や兄が営む畜産業で肉の肥育から、美味しいお肉の目利きを学んできました。美味しさを左右するのは一般的には味覚、風味、食味とされますが、宮崎牛の美味しさは”甘味と”旨味”。ひと肌でもとろける上質な脂肪の質ときめ細やかな肉質。
宮崎牛という名前に頼るのではなく、真の美味しさの要素をしっかりと見極め、お客様にお届けしています。
宮崎県発！日本全国、そして世界へ
YAKINIKU-FACTORYは宮崎県内に10店舗を展開するまでに成長。そして現在、ふるさと納税、ECや卸事業の拡大で日本全国へ。さらに、香港提携店を皮切りに、ベトナムやイギリスのロンドンへの出店予定としています。今後美味しい『宮崎牛』を、日本全国、そして世界へ広げていきます。
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